• 21.05.2025
• 147

Qəhvə dənəsinin yolu: tarladan Julius Meinl fincanına qədər.

Julius Meinl-in hər bir qəhvə fincanı — 160 ildən çox təcrübənin, dərin biliklərin və Vyana qəhvə mədəniyyətinə sadiqliyin nəticəsidir. Ən keyfiyyətli qəhvə növlərinin seçimi, ustalıqla aparılan qovurma və ciddi keyfiyyət nəzarəti dünyada tanınan unikal dad və ətir yaradır.

☕ Qəhvə növləri: Arabika və Robusta 

Arabika – dünyada istehsal olunan qəhvənin təxminən 60%-ni təşkil edir. Daha yumşaq, meyvə və çiçək notları ilə ətirli dadı var. Əsasən Efiopiya, Braziliya və Kolumbiyada yüksək dağlıq ərazilərdə yetişir.
Robusta– daha sərt şəraitə davamlıdır, kofein miqdarı daha yüksəkdir. Dadı daha güclü və acı, ağac və qoz notları ilə fərqlənir. Vyetnam və Uqandada geniş becərilir.

Julius Meinl ideal balanslı və zəngin dadı əldə etmək üçün bu iki növü peşəkar şəkildə birləşdirir.

🔥 Qovurma: Elm və sənət

Qovurma, qəhvənin dad və ətirinin yaranmasının həlledici mərhələsindəndir. Julius Meinl ənənəvi Vyana qovurma üsuluna sadiq qalır, bu isə qəhvəyə özünəməxsus dad və ətir bəxş edir:

🔸 Açıq qovurma:
 Yüngül dad, yüksək turşuluq və parlaq ətirlə seçilir. Filtr qəhvəsi üçün idealdır.

🔸 Orta qovurma:
 Turşuluq və şirinliyin tarazlığı ilə zəngin dad verir. Ənənəvi Vyana qəhvə reseptləri üçün mükəmməldir.

🔸 Tünd qovurma:
 Aşağı turşuluq və acılıq ilə intensiv dad verir. Əsasən espresso üçün istifadə olunur.

 ☕ Vyana qovurma üslubu — orta və tünd qovurma arasında xüsusi bir üslubdur. Bu üsul qəhvəyə şokolad, karamel və qoz notları ilə zəngin dad bəxş edir, eyni zamanda dənələrin təbii xüsusiyyətlərini qoruyur. Bu cür qovurma yüksək ustalıq və dəqiqlik tələb edir.

 

✅ Keyfiyyətə nəzarət və dayanıqlı inkişaf

Julius Meinl istehsalın bütün mərhələlərində — qəhvə dənələrinin seçilməsindən tutmuş hazır məhsulun qablaşdırılmasına qədər — keyfiyyətə ciddi nəzarət edir.
Şirkət həmçinin dayanıqlı inkişafı fəal şəkildə dəstəkləyir: Fairtrade və Rainforest Alliance kimi təşkilatlarla əməkdaşlıq edir, fermerlərlə sıx işləyir ki, qəhvə istehsalı ekoloji baxımdan məsuliyyətli və ədalətli olsun.

Julius Meinl qəhvə dənəsinin yolu — bu, ənənələrin, innovasiyaların və məsuliyyətin vəhdətidir. Hər bir fincan mükəmməlliyə canatmağı və Vyana qəhvə mədəniyyətinə olan hörməti əks etdirir.
 Julius Meinl qəhvəsindən zövq alaraq, siz bu zəngin tarix və fəlsəfənin bir hissəsinə çevrilirsiniz.